Receita de Frigideira de linguiça, presunto e ovos

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 linguiça calabresa defumada cortada em fatias finas
  • 1 cebola grande
  • 1 tomate sem sementes
  • 150 g de presunto cozido fatiado e cortado em tirinhas
  • 2 xícaras (chá) de ervilha em conserva ou congelada
  • 6 ovos
  • 1/4 xícara (chá) de cebolinha-verde picada
  • 1/4 xícara (chá) de salsa (ou salsinha) picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure levemente a linguiça.
  • Escorra e deixe somente uma colher de óleo na frigideira.
  • Junte a cebola e o tomate.
  • Cozinhe sem parar de mexer por 3 minutos em fogo baixo.
  • Adicione o presunto e a ervilha.
  • Tempere com sal e pimenta e metade da salsinha e da cebolinha.
  • Com uma colher, abra espaços na frigideira e coloque 1 ovo quebrado em cada.
  • Tampe e cozinhe por 5 minutos ou até o ovo ficar no ponto.
  • Polvilhe com o restante da salsinha e da cebolinha.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Calorias: 203 por porção

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