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Receita de Lombo com abacaxi e presunto


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Por Livia Amaral
Ingredientes
  • 1 1/2 kg de lombo de porco
  • 1 abacaxi bem doce
  • Presunto em fatias à gosto
  • 2 limões
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola ralada
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • Manteiga, cebolinha, vinagre à gosto
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de preparo


  • Tempere o lombo de véspera com sal, caldo de limão, vinagre, cebola, alho os cheiros verdes e pimenta à gosto.
  • Deixe repousar.
  • No dia seguinte, corte a carne em fatias enviesadas, sem contudo separar os pedaços
  • Em cada abertura, coloque 1 fatia de presunto e 1/2 fatia de abacaxi, prenda com palitos e besunte manteiga e coloque em um pirex.
  • Leve ao microondas por 28 minutos em potência alta.
  • Imediatamente leve ao forno convencional para gratinar após o cozimento no microondas.
  • Estando pronto, arrume em uma travessa, guarneça com milho verde e ervilha, passadas na manteiga quente, com salsa picada.
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