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Receita de Lombo com alheira e batata do Edu Guedes


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Por Sofia Matos

Ingredientes

  • 1,5 kg de lombo de porco
  • 1 linguiça alheira
  • 1 suco de limão
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 2 ramos de alecrim
  • 2 ramos de tomilho
  • 1 folha de louro
  • 3 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 batatas
  • Sal grosso
  • 2 ramos de alecrim

Modo de preparo

  • Faça um corte no meio do lombo, atravessando de um lado ao outro.
  • Coloque a linguiça no corte.
  • Coloque o alho, o sal o limão, o vinho, o azeite e as ervas.
  • Deixe marinar por 2 horas.
  • Coloque tudo em uma assadeira e cubra com papel alumínio e asse em forno baixo até ficar macio.

Batata

  • Coloque sal grosso no fundo de uma assadeira.
  • Coloque as batatas e o alecrim e cubra com papel alumínio.
  • Asse em forno baixo até a batata ficar cozida.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

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