Ingredientes
- 1 xícara (chá) por pessoa de arroz arbóreo
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 litro e meio de água
- 1 cenoura
- 1 salsão
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Não lave o arroz, para não perder o amido.
- Um tablete de caldo de legumes para cada xícara (chá) de arroz, dissolvido em 1 litro e meio de água.
- Coloque também uma cenoura inteira, além de 1 salsão.
- Adicione ao arroz o caldo, sempre aos poucos, até que se absorva todo o líquido.
- Coloque tomate seco picado, à vontade.
- Ao final, distribua na panela queijo ralado também a gosto.
- Não pare de mexer, para obter a cremosidade.
- Para finalizar, derreta no risoto uma colher (sopa) de manteiga e desligue o fogo.
- Sirva em seguida.
