Ingredientes
- 2kg de lombo de porco (peça)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 2 limões
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco
- 2 folhas de louro
- 200g de bacon em fatias
- 1 talo de alho poró em fatias
- 3 xícaras (chá) de batatas em cubos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o lombo com sal e pimenta, o alho, o limão, o vinho, a água, o alecrim e o louro e deixe descansar por 24 horas na geladeira, virando de vez em quando.
- Em cada fatia de bacon, coloque um pouco de alho poró, formando pequenos rocamboles.
- Retire o lombo da marinada, reservando metade do líquido.
- Transfira para uma fôrma, distribua os rolinhos de bacon ao redor e cubra com o líquido reservado.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
- Retire o papel, espalhe as batatas ao redor e asse por mais 40 minutos, regando sempre até dourar.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 3 horas
