Graças à sua adaptabilidade, a canela é encontrada com frequência nos lares brasileiros, sendo utilizada em uma infinidade de receitas, possibilitando, assim, enriquecer preparações gastronômicas, inclusive com o uso da especiaria em receitas salgadas. A experiência equilibra a tradição com a criatividade e traz uma nova experiência ao paladar, com um mix agridoce que promete surpreender.
Como fazer lombo com canela em casca
Comece temperando o lombo com sal e pimenta-do-reino, espalhando bem para que o tempero se destaque. Em uma panela, coloque todo o lombo com a margarina e o óleo, selando a carne até que fique dourada. Retire o lombo da panela e aproveite a gordura para dourar as cebolas fatiadas. Em seguida acrescente a canela em casca. Coloque novamente o lombo na panela. Acrescente o caldo de legumes já dissolvido e as folhas de louro. Mexa até que o fundo solte da panela. Cozinhe por cerca de 50 minutos em fogo médio, até que o líquido evapore e forme um caldo. Retire a carne, fatie e, em seguida, despeje o molho por cima. Sirva em seguida.
Ingredientes
- 1 lombo inteiro
- 6 pedaços de canela em casca Kitano
- 2 colheres (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino em pó Kitano
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres(sopa) de óleo de soja
- 4 cebolas grandes
- 2 litros de caldo de legumes Kitano
- 3 folhas de louro (inteiras) Kitano
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Comece temperando o lombo com sal e pimenta-do-reino, espalhando bem para que o tempero se destaque.
- Em uma panela, coloque todo o lombo com a margarina e o óleo, selando a carne até que fique dourada.
- Retire o lombo da panela e aproveite a gordura para dourar as cebolas fatiadas.
- Em seguida acrescente a canela em casca.
- Coloque novamente o lombo na panela.
- Acrescente o caldo de legumes já dissolvido e as folhas de louro.
- Mexa até que o fundo solte da panela.
- Cozinhe por cerca de 50 minutos em fogo médio, até que o líquido evapore e forme um caldo.
- Retire a carne, fatie e, em seguida, despeje o molho por cima.
- Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 10 porções