Receita de Muffin de banana e canela

Graças à sua adaptabilidade, a canela é encontrada com frequência nos lares brasileiros, sendo utilizada em uma infinidade de receitas, possibilitando, assim, enriquecer preparações gastronômicas, inclusive com o uso da especiaria em receitas salgadas. A experiência equilibra a tradição com a criatividade e traz uma nova experiência ao paladar, com um mix agridoce que promete surpreender.

Como fazer muffin de banana e canela

Unte e enfarinhe 6 formas de muffin (7cm de diâmetro). Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Corte uma banana em cubos pequenos e reserve. Bata no liquidificador a banana restante, a margarina, os ovos, o leite, o açúcar e a canela em pó até ficar homogêneo. Reserve. Em uma tigela média, misture a farinha e o fermento. Acrescente a mistura batida e os cubos de banana reservados, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea. Coloque uma porção de massa nas formas, sem encher muito. Arrume-as em uma assadeira e leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo. Desenforme, enquanto ainda estiverem mornos. Em uma tigela, misture a canela em pó e o açúcar e polvilhe sobre os muffins. Sirva morno ou frio.

Ingredientes

• Margarina (para a receita e untar as formas)
• 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
• 2 bananas nanica
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de leite
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó Kitano
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para polvilhar

• 1 colher (chá) de canela em pó Kitano
• 1 colher (sopa) de açúcar

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Unte e enfarinhe 6 formas de muffin (7cm de diâmetro).
• Reserve.
• Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Corte uma banana em cubos pequenos e reserve.
• Bata no liquidificador a banana restante, a margarina, os ovos, o leite, o açúcar e a canela em pó até ficar homogêneo.
• Reserve.
• Em uma tigela média, misture a farinha e o fermento.
• Acrescente a mistura batida e os cubos de banana reservados, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
• Coloque uma porção de massa nas formas, sem encher muito.
• Arrume-as em uma assadeira e leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo.
• Desenforme, enquanto ainda estiverem mornos.
• Em uma tigela, misture a canela em pó e o açúcar e polvilhe sobre os muffins.
• Sirva morno ou frio.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 50 minutos