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Receita de Lupião e os rolos no planalto


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Por Tania Martins

Ingredientes

  • 300 g de bife de carne de sol
  • 100 g de cenoura
  • 100 g de bacon
  • 200 g de jerimum
  • 200 g de macaxeira
  • 100 g de cebola
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Esprema o jerimum, cozinhe e faça o purê com a manteiga.
  • Cozinhe, separadamente.
  • Enrole o bife com a cenoura cozida e o bacon.
  • Frite com a cebola até formar um suco da carne.
  • Lave bem a macaxeira, rale em formato palha e frite em óleo bem quente.
  • Sirva a carne, o purê e a macaxeira juntos.
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