Aprenda como preparar uma deliciosa salad rolls feita de massa de arroz, harussame, cenoura, broto de feijão e repolho com molho de PuraJuice Abacaxi & Hortelã e Coco Cream de Okinawa no Japão. O prato foi desenvolvido pela chef Carla Pernambuco especialmente para a Puravida para homenagear as Blue Zones.
A expressão, que traduzida do inglês significa “zonas azuis”, são as regiões do planeta com o maior número de pessoas centenárias em comparação ao resto do mundo que conseguem viver com saúde, autonomia e baixos índices de doenças crônicas e limitações.
Como fazer salad rolls
Amorne a água e mergulhe a folha de arroz por aproximadamente 15 segundos ou até que amoleça, mas não muito para não rasgar. Coloque a folha por cima de um guardanapo úmido e comece a agrupar os legumes. Em seguida, coloque a folha de hortelã no começo da folha e na parte de baixo a cenoura, pepino, alface, broto de feijão, a manga e o macarrão, um pouquinho de cada. Comece a enrolar com cuidado, disponha novamente sobre um guardanapo úmido.
Ingredientes
Roll
- 12 folhas de papel de arroz
- 500 ml de água morna
- 12 folhas de hortelã
- 1 xícara (chá) de cenoura cortada finamente
- 1 xícara (chá) de pepino japonês cortado finamente 3 folhas de repolho roxo cortado finamente
- 12 pedaços de manga cortados em bastão
- 1 xícara (chá) de harussame (macarrão de arroz)
- 1 xícara (chá) de broto de feijão
Molho de coco e abacaxi
- 250 ml de água
- 20 gramas de Power Juice Puravida de Abacaxi
- 50 gramas de Coco Cream Puravida
- 1 rodela de abacaxi cortada em cubos
- 1 pitada de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Amorne a água e mergulhe a folha de arroz por aproximadamente 15 segundos ou até que amoleça, mas não muito para não rasgar.
- Coloque a folha por cima de um guardanapo úmido e comece a agrupar os legumes.
- Em seguida, coloque a folha de hortelã no começo da folha e na parte de baixo a cenoura, pepino, alface, broto de feijão, a manga e o macarrão, um pouquinho de cada.
- Comece a enrolar com cuidado, disponha novamente sobre um guardanapo úmido.
Molho de coco e abacaxi
- Dissolva os ingredientes na água e leve ao fogo juntamente com o abacaxi, deixe cozinhar até dar uma leve encorpada, coe e dispense o abacaxi.
Montagem
- Escolha uma louça, e monte da seguinte maneira: coloque uma porção do molho no fundo do prato e disponha o roll por cima.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
