Com preparo simples e toques de cerveja preta, mostarda e páprica, essa maminha é uma ótima pedida como entrada ou para complementar uma refeição. O resultado é uma carne suculenta, que pode ser acompanhada de pães, torradas e, claro, uma cervejinha gelada.
Como fazer maminha na cerveja preta e mostarda
Em uma tigela, misture todos os ingredientes para o tempero, misture bem, coloque as peças de maminha e reserve. Coloque para marinar por 4 horas na geladeira. Após este tempo, reserve por 5 minutos fora da geladeira para que a carne não esteja muito gelada na hora do preparo. Preaqueça a panela de pressão da Royal Prestige® por 3 minutos em fogo médio alto, sele a carne em todos os lados, deixando 3 minutos de cada lado, coloque o caldo da marinada, tampe a panela. Ao pegar a pressão, abaixe o fogo para fogo baixo, e deixe cozinhar por 25 minutos, apague o fogo, aguarde a pressão sair. Retire a carne da panela, coloque na tábua e corte em fatias médias.
Ingredientes
- 2 peças de maminha
- 2 latas de cerveja preta
- 2 colheres (sopa) de páprica doce
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (alho) em pó
- 1 colher (sopa) de cebola em pó
- 1 colher (café) de pimenta do reino
- 1 colher (café) de louro em pó
- 1 colher (café) de mostarda em pó
- 1 punhado de ramos de tomilho ou orégano fresco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes para o tempero, misture bem, coloque as peças de maminha e reserve.
- Coloque para marinar por 4 horas na geladeira.
- Após este tempo, reserve por 5 minutos fora da geladeira para que a carne não esteja muito gelada na hora do preparo.
- Preaqueça a panela de pressão da Royal Prestige® por 3 minutos em fogo médio alto, sele a carne em todos os lados, deixando 3 minutos de cada lado, coloque o caldo da marinada, tampe a panela, com o ícone de pressão no local indicado.
- Ao pegar a pressão, abaixe o fogo para fogo baixo, e deixe cozinhar por 25 minutos, apague o fogo, aguarde a pressão sair, ou, gire a válvula para o ícone que libera o vapor.
- Quando o PIN indicador vermelho baixar, significa que a pressão saiu, e você pode abrir a tampa.
- Retire a carne da panela, coloque na tábua e corte em fatias médias.
- Sirva com pães e uma cerveja gelada a seu gosto.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos