Receita de Picadinho suíno na cerveja preta

Picadinho suíno na cerveja preta
Foto: O Chama

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 600 g de lombo suíno
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 100 g de bacon em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 lata de cerveja preta
  • 1 lata de pomodori pelati (molho de tomate)
  • 2 colheres (sopa) de cheiro- verde
  • 1 cubo de caldo de bacon diluído em 500 ml de água
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Corte a cebola em cubos pequenos e o alho, ou esmague usando um espremedor de alho.
  • Lave e pique o cheiro-verde.
  • Se você comprou o bacon inteiro, pique-o em cubos.
  • Reserve.
  • Para a preparação da carne, corte o lombo de porco em cubos médios, tempere com uma pitada de sal, pimenta-do- reino moída e a páprica e misture bem.
  • Depois polvilhe a farinha de trigo, misture novamente e reserve.
  • Em uma panela de pressão, refogue o bacon até ficar dourado, retire-o da panela e reserve. Na mesma panela doure o lombo de porco por 4 a 5 minutos.
  • Retire da panela e reserve.
  • Coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
  • Depois de dourarem, volte para a panela o bacon e a carne de porco, adicione a cerveja, o pomodori pelati e o caldo de bacon e misture bem.
  • Feche a panela e deixe pegar pressão.
  • Cozinhe por cerca de 20 minutos.
  • Essa receita acompanha muito bem um arroz branco soltinho – para incrementar o prato do dia a dia, finalize com cheiro-verde picado.

Rendimento: 6 porções

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