Ingredientes
- 2kg de pernil em peça
- 1 e 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 6 dentes de alho fatiados
- 1 colher (sopa) de sal
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- 3 xícaras (chá) de água
- Salsa picada a gosto para decorar
- Farofa para acompanhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o pernil com o vinho, o alho e o sal e deixe descansar na geladeira por 24 horas.
- Escorra o pernil e reserve o líquido.
- Na panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio, doure o pernil, despeje o líquido reservado, a água e cozinhe por 20 minutos, após inociada a pressão.
- Retire, aguarde a pressão sair, adicione a salsa e sirva com a farofa.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos