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Receita de Pernil de cordeiro com vinho, pera e ervas


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Por Cozinha Nestlé

Foto: Cozinha Nestlé
Foto: Cozinha Nestlé

Ingredientes

  • 3 tabletes de MAGGI® Caldo de Carne
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 ramo de alecrim
  • 4 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 2 xícaras (chá) de vinho tinto
  • 1 pernil de cordeiro com osso (cerca de 1,2 quilo)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 peras medias cortadas em 4 (com casca)
  • 200 g de tomates cereja

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Em um recipiente amasse o MAGGI Caldo, misture o alho, o alecrim, a hortelã e o vinho e coloque o cordeiro.
  • Cubra e deixe marinar (tomar gosto) por cerca de 2 horas, na geladeira.
  • Em uma panela aqueça o azeite e doure o pernil em fogo alto, para que fique selado por todos os lados.
  • Coloque em uma assadeira, acrescente o caldo da marinada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos, regando de tempos em tempos com o caldo que se forma na assadeira.
  • Após este tempo, retire o papel-alumínio, acrescente as peras e os tomates e leve novamente ao forno, sem cobrir, por cerca de 30 minutos, até que as peras estejam macias.
  • Sirva a seguir.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 255 minutos

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