Receita de Pernil de cordeiro com gengibre

Ingredientes

  • 1 pernil de cordeiro desossado de aproximadamente 3 kg
  • 50 g de sal
  • 50 g de pimenta síria ou pimenta-do-reino
  • 100 g de gengibre fresco ralado
  • 1 copo de azeite de oliva

Modo de preparo

  • Tempere o pernil com tempero sírio ou pimenta do reino, gengibre fresco, azeite e sal.
  • Enrole o pernil com papel alumínio e com barbante para não desmanchar.
  • Numa assadeira com um pouco de água, coloque o pernil para assar por +/- 2 horas.
  • Corte o pernil em rodelas um pouco grossas e leve à mesa para ser servido.

Rendimento: 8 porções

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