Ingredientes
- 1 pernil de cordeiro desossado de aproximadamente 3 kg
- 50 g de sal
- 50 g de pimenta síria ou pimenta-do-reino
- 100 g de gengibre fresco ralado
- 1 copo de azeite de oliva
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o pernil com tempero sírio ou pimenta do reino, gengibre fresco, azeite e sal.
- Enrole o pernil com papel alumínio e com barbante para não desmanchar.
- Numa assadeira com um pouco de água, coloque o pernil para assar por +/- 2 horas.
- Corte o pernil em rodelas um pouco grossas e leve à mesa para ser servido.
Rendimento: 8 porções
