Ingredientes
- 1 pernil de cordeiro
- 200 g de gengibre ralado
- 2 cabeças de alho
- 2 cebolas picadas
- 1 galho de alecrim
- 3 limões sicilianos
- Sal
- Pimenta-do-reino em grãos a gosto
- 1 litro de vinho branco
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de tomilho
- 4 sementes de cardamomo
- 2 paus de canela
- 2 anis estrelados
- 1 kg de batata bolinha
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture os temperos, despeje sobre o pernil e deixe marinando na geladeira, envolto em filme plástico, por 24 horas.
- Cubra com alumínio e leve ao forno (a 160 ºC) por 40 minutos.
- Em seguida, tire o alumínio, acrescente as batatas e volte ao forno por mais 40 minutos.
