Receitas > Carnes > Pernil fácil

Receita de Pernil fácil


Avaliação: / Pernil fácil4 votos PiorMelhor 
Por Mariana Cardoso

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • Suco de 2 limões
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (chá) de pimenta do reino
  • 1 peça de pernil (1,5kg)

Molho

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de folhas de hortelã
  • 1 colher (chá) de fécula de mandioca, araruta, creme de arroz ou maisena
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto

Farofa

  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca amarela
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo

  • No liquidificador, bata a cebola, o alho, o azeite, o limão, o sal e a pimenta.
  • Despeje sobre o pernil e deixe de molho por 3 horas coberto na geladeira.
  • Coloque o pernil em uma fôrma de 30x22cm forrada com papel alumínio, regue com o tempero e leve ao forno médio, preaquecido, coberto com papel alumínio, por 30 minutos.
  • Retire o papel, asse por mais 30 minutos ou até dourar.
  • Para a farofa, em uma panela, leve ao fogo alto o azeite, a cebola e a cenoura, mexendo de vez em quando, até amaciar.
  • Adicione a água e a farinha, aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.
  • Acrescente as azeitonas, tempere com sal, pimenta, cheiro verde, misture e retire do fogo.
  • Para o molho, bata no liquidificador o suco de laranja com a hortelã.
  • Coloque em uma panela pequena, junte a fécula e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar levemente.
  • Retire do fogo, acrescente o creme de leite e tempere com sal.
  • Decore o pernil como desejar.
  • Sirva regado com o molho e com a farofa.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 80 minutos

Logo
Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários

Receitas de natal
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso