Ingredientes
- 2 picanhas pequenas (500g cada uma) com capa grossa de gordura
- 1 xícara (chá) de sal grosso
- 10 dentes de alho picados grossos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma vasilha grande, esfregue as picanhas com o sal grosso.
- Com a ponta de uma faca, faça perfurações na face sem gordura da carne e introduza pedaços de alho em cada orifício.
- Na churrasqueira, coloque-as na grelha baixa, próxima ao fogo, deixe tostar por 5 minutos de cada lado, selando a carne para que não solte muito líquido.
- Transfira para uma grelha alta e deixe até alcançar o ponto desejado (mal passado, ao ponto ou bem passado).
- Corte em lascas superficiais das carnes e disponha em uma travessa.
- Leve as picanhas de volta à grelha para formar nova crosta.
- Repita esse procedimento até grelhar toda a carne.
Rendimento: 8 porções
