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Receita de Picanha grelhada com molho chimichurri


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Por Livia Amaral
Ingredientes
  • 1 picanha de nhandú pesando aproximadamente 1kg
  • 1 colher (sopa) de sal grosso

Modo de preparo


  • Tempere a peça apenas massageando levemente a carne com o sal grosso.
  • Leve à grelha previamente aquecida com braseiro forte durante 8 minutos de cada lado.
  • Vire a peça apenas uma vez.
  • Por ser uma peça com menor volume do que a alcatra, não estará tão vermelha por dentro.
  • Sirva fatiada acompanhada de uma salada verde e uma generosa porção de molho chimichurri preparado com azeite e vinagre.
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