Ingredientes
- 1 picanha Swift
- Sal grosso Swift a gosto
- 4 laranjas bahia descascadas inteiras
- Sal rosa do Himalaia Swift a gosto
- Pimenta-do-reino preta Swift a gosto
- 6 ramos de alecrim
- 1 colher (sopa) de azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere a picanha com sal grosso e leve para assar na churrasqueira, em brasa, a uma altura de um palmo do fogo, com o lado da gordura para baixo.
- Deixe até que esteja dourada, vire e deixe assar até chegar no ponto desejado.
- Para o acompanhamento, corte as laranjas pela metade, retire os caroços, tempere com sal e pimenta.
Espete os ramos de alecrim nas laranjas e regue com azeite. - Quando a picanha estiver quase pronta, leve as laranjas para assar na churrasqueira, até que estejam levemente douradas.
- Sirva a picanha em fatias, acompanhada das laranjas e de Farofa Swift.
