Receita de Tieta do Agreste – Carpaccio de carne do sol com vinagrete de gengibre

Foto: Chefe Jorge da Hora
Foto: Chefe Jorge da Hora

Ingredientes

  • Carpaccio de carne do sol a gosto
  • 100 ml de azeite
  • 50 ml de Vinagre
  • Gengibre ralado e brotos diversos a gosto

Modo de preparo

  • Corte o filé finamente e disponha no prato.
  • Faça o vinagrete com azeite, vinagre e o gengibre ralado.
  • Regue o carpaccio com o molho e decore com os brotos.

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