Ingredientes
- 1 peça de contra filé de 900g
- Sal grosso
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Salgue bem a peça de contra filé e deixe-a repousar por mais ou menos 24 horas.
- No dia seguinte, leve a peça ainda salgada para a geladeira e deixe até quando for consumir.
- Como a carne está salgada, sua conservação é bastante prolongada.
- Quando for preparar, retire completamente o sal de toda a peça e leve à churrasqueira por 25 minutos a uma distância de 30 centímetros do fogo.
Dica: Os acompanhamentos tradicionais são uma boa farofa, um vinagrete, macaxeira (mandioca) cozida ou frita, arroz branco, feijão de corda e purê de macaxeira.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos (+ 24 horas de descanso)