Ingredientes
- 100 gramas de lulas corpinho e tentáculos
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher de chá de raspas de limão
- Sal
Molho de azeite
- 100 ml azeite Andorinha Extra Virgem Vintage
- Suco de 1 limão siciliano e raspas
- Pimenta de cheiro e pimenta dedo de moça picadinha
- Sal
- Pimenta do reino
- Salsa a vontade somente as folhas bem miudinhas
Creme de abacate
- 1 abacate maduro
- 100 ml de azeite Andorinha
- 1 limão espremido
- Sal
- Pimenta do reino
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes na lula, massageando.
- Aqueça bem a frigideira, regue com fio de azeite, e doure todas bem rapidinho, pois a lula cozinha rápido.
- As cores vão mudar.
- Reserve.
Molho de azeite
- Pique as pimentas, bem miudinhas.
- Em um bowl, colocar o azeite, mexendo com um fuê, e vá colocando o suco de limão.
- Finalize com as pimentas, sal, pimenta do reino e salsa.
Creme de abacate
- Bata o abacate no liquidificador, em velocidade média, até desmanchar.
- Na sequência, despeje em fio o azeite.
- Por fim, diminua a velocidade e acrescente o suco de limão.
- Formará um creme lindo e verde.
- Finalize com sal e pimenta do reino.
Folhas verdes
- Sugerimos rúcula, alface romana ou folhas verdes da sua escolha.
- Despeje seu molho de azeite nas folhas e lulas.
