Ingredientes
- 1 kg de camarão limpo de tamanho médio.
- 1 cálice de conhaque.
- ½ cálice de Jerez.
- 4 colheres (sopa) de extrato de tomate.
- 3 colheres (sopa) de manteiga .
- ½ xícara(chá) de creme de leite.
- Sal e pimenta do reino.
- Azeite para fritar.
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa frigideira com azeite bem quente, frite o camarão.
- Despeje o conhaque e deixe flambar.
- Quando apagar o fogo, adicione o Jerez e mantenha fervendo por um momentinho.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Adicione o extrato de tomate.
- De uma fervura na mistura toda.
- Retire do fogo e adicione a manteiga.
- Quando esta se derreter, misture o creme de leite.
- Sirva com arroz.
Rendimento: 4 porções.
