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Receita de Camarão na moranga diferente


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Por Zoni Express

Foto: Zoni Express
Foto: Zoni Express

Ingredientes

  • 1 moranga de bom tamanho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 cebola grande ralada
  • 700ml de polpa de tomate
  • 2 cubos de caldo de camarões
  • 1,5kg de camarões grandes
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Salsa picada
  • 700g de catupiry

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Prepare a moranga.
  • Corte a parte do cabo abrindo um buraco largo.
    Dependendo do modo como vai decorar o prato pode ou não usar esta parte que ficaria como tampa.
    Se for esse seu caso, corte deitando a faca para fora, o que fará com que tenha um apoio na hora de fechar.
    Com a mão retire as sementes e as fibras que lá estão limpando a moranga.
    Coloque-a sobre o refratário em que irá servir.
    Encha-a com água, junte uma ou duas colheres (sopa) de açúcar e cubra com papel alumínio.
    Leve a moranga ao forno para que cozinhe por cerca de uma hora.
    Ela estará boa quando ao espetar um garfo na casca este penetrar na moranga.
    Retire a água com cuidado.
    Tempere os camarões já limpos com sal e alho.
    Leve uma panela ao fogo com a margarina e quando ela derreter junte a cebola picada e refogue bem, até que fique transparente.
    Junte a polpa de tomate, os cubinhos de caldo de camarão e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos, até estar bem reduzido.
    Junte os camarões e deixe que cozinhem por exatos 7 minutos.
    Dissolva o amido de milho em um pouco de água e misture ao molho, mexendo sempre até que engrosse.
    Junte o creme de leite, misture e desligue o fogo.
    Forre a moranga com uma camada grossa de catupiry.
    Coloque o molho de camarão e leve ao forno para gratinar.
    Você vai perceber que está no ponto quando o catupiry de cima estiver derretido.
    Se quiser, reserve uns camarões cozidos em água e sal para decorar.
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