Receitas > Crustáceos > Camarão no jerimum

Receita de Camarão no jerimum


Avaliação: / Camarão no jerimum4 votos PiorMelhor 
Por Maria Clara

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de jerimum sem casca e sem sementes cortado em cubos
  • Sal a gosto
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de cebola cortada em tiras
  • 1 tablete de caldo de camarão
  • Pimenta do reino a gosto
  • 380g de camarões limpos e sem casca
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 pimentão verde cortado em tiras
  • 1/2 tomate cortado em tiras
  • 1/4 xícara (chá) de coco cortado em tiras
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de nata fresca
  • 1 colher (sopa) de coentro e cebolinhas picados

Arroz

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1/4 xícara (chá) de castanhas de caju picadas
  • 1 jerimum inteiro de 1,5kg
  • 1/3 xícara (chá) de queijo coalho ralado
  • 6 camarões grandes sem casas cozidos no vapor

Modo de preparo

  • Coloque o jerimum em uma panela e cubra com água.
  • Adicione o sal, o alho, a cebola e o caldo de camarão e leve ao fogo.
  • Quando estiver cozido, escorra e bata até formar um purê.
  • Reserve.
  • Tempere os camarões com o sal e pimenta do reino.
  • Em uma frigideira, aqueça a manteiga e acrescente os camarões.
  • Adicione o pimentão, o tomate e o coco e refogue por 5 minutos.
  • Acrescente o creme de leite, a nata e o purê de jerimum.
  • Ferva até atingir a cremosidade desejada.
  • Desligue do fogo e salíque com o coentro e a cebolinha.

Arroz

  • Misture o arroz cozido com as castanhas de caju.
  • Corte uma tampa na parte de cima do jerimum e recorte a borda em ziguezague.
  • Retire as sementes e cozinhe o jerimum no vapor.
  • Preencha o jerimum com o camarão e o molho.
  • Salpique queijo de coalho e leve ao forno para dourar.
  • Decore com os camarões e sirva com o arroz.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Dificuldade: Média

Logo
Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários

Receitas de natal
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso