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Receita de Lambreta (típica baiana)


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Por Debora Leite

Ingredientes

  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates cortados em pedaços
  • Suco de 2 limões
  • 1/4 xícara (chá) de coentro picado
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 3kg de lambreta (marisco)
  • Sal à gosto

Modo de preparo

  • Em uma panela grande com o azeite, coloque os temperos, exceto o coentro e deixe refogar por 5 minutos, mexendo sempre.
  • Acrescente o coentro, a água e a lambreta.
  • Tampe a panela e deixe ferver até todas as conchas da lambreta se abrirem.
  • Retire os mariscos com uma escumadeira e sirva com o caldo quente ou frio à parte.

Rendimento:12 porções

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