Receita de Mujica de camarão (típica do Amapá)

Ingredientes

  • 1 litro de caldo de camarão
  • 500g de camarão salgado
  • Folhas de alfavaca
  • Folhas de chicória
  • 3 dentes de alho
  • 200g de farinha de mandioca
  • Azeite de oliva
  • Sal se necessário

Modo de preparo

  • Remova as cascas e a cabeça dos camarões, retire o sal e faça o caldo com as folhas de alfavaca, chicória, alho.
  • Depois de reduzido acrescente o camarão dessalgado e picado.
  • Cozinhe por alguns minutos e junte a farinha de mandioca aos poucos.
  • Finalize com a pimenta de cheiro e um fio de azeite.
  • Sirva nas cuias.

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