Receita de Sururu de capote

Ingredientes

  • 10 litros de sururu na casca
  • 500ml de leite de coco
  • 1 cebola cortadinha
  • Extrato de tomate
  • Azeite de oliva a gosto
  • Cheiro verde
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Lave o sururu em água e jogue fora os abertos.
  • Leve ao fogo pra desaguar.
  • Tire da casca um terço dos sururus e junte ao restante da panela.
  • Tempere o leite de coco com cebola, cheiro verde, extrato de tomate, um fio de azeite de oliva e sal.
  • Junte ao sururu e ferva novamente.

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