A moqueca de sururu e camarão é um prato emblemático do Nordeste, especialmente em Alagoas, onde o molusco é patrimônio imaterial. Ela se diferencia pelo sabor terroso e mineral do sururu com camarão, que harmoniza perfeitamente com a cremosidade do coco.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de margarina Deline
- 1 cebola média, picada
- ½ pimentão verde, picado
- ½ pimentão amarelo, picado
- 2 tomates sem sementes, picados
- 200 g de camarões limpos
- 500 g de sururu, limpos
- 1 colher (sopa) de coentro, picado
- 200 ml de leite de coco
- 1 pitada de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, leve ao fogo a margarina Deline e refogue a cebola.
- Acrescente os pimentões, os tomates e continue a refogar por 2 minutos.
- Adicione o camarão, o sururu, o coentro e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
- Junte o leite de coco, misture bem e cozinhe até ferver. Sirva a seguir acompanhado de arroz.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
