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Por Adriana
Foto: Shutterstock
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  • Conservar: O café moído deve ser guardado no frigorífico para não perder o aroma.
  • O café instantâneo, pelo contrário, não deve ser guardado em geladeira.
  • Em ambos os casos, deve metê-lo em recipientes muito bem fechados para conservar a frescura e sabor.
  • Odor : O odor a café desaparece de um recipiente de metal, se lhe deitar algumas gotas de álcool.
  • Preparar : Certos amantes de café juntam sempre ao pó, imediatamente antes de utilizado, uma pequena pitada de sal e outra de açúcar.
  • Fica com um gosto mais delicado.
  • O café também fica com um sabor mais acentuado se se lhe juntar, no momento de servir, uma pitadinha de cacau em pó, mexendo rapidamente.
  • Apura o aroma sem lhe modificar o gosto.
  • Para que não perca o aroma enquanto não é utilizado, junte ao café em pó uma colherinha de açúcar e guarde-o num recipiente bem fechado.
  • Não deve nunca requentar o café, mas, sendo preciso, pode aquecê-lo em banho-maria.
  • Se o café ferver, junte-lhe, ao retirá-lo do fogo, uma colher de água fria, para lhe tirar o gosto a queimado.
  • O café só deve ser moído na altura de ser utilizado.
  • Moído com muita antecedência, perde grande parte das suas propriedades.
  • Na preparação de um bom café deve utilizar água fresca não calcária.
  • Nunca ponha açúcar no café antes de o colocar na xícara.
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