A famosa técnica mineira pode ser aplicada no preparo do leitão e do torresmo.
O leitão é assado e colocado para esfriar.
Na hora de servir, passa-se álcool de cereais por toda a pele, que é levada em seguida ao forno quente: aí a pele, que é levada em seguida ao forno quente: aí a pele vai pururucar, ficar crocante e em gordura bem quente.
