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Receita de Eisbein à pururuca


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Por Olho Embutidos e Defumados

Ingredientes

  • 1 joelho de porco com aproximadamente 500 g
  • Sal
  • Temperos
  • Batata sauté
  • Chucrute
  • Mostarda
  • Raiz forte

Modo de preparo

  • Cozinhe o joelho de porco com sal e temperos diversos (louro, orégano, cebola, pimenta em grão, coentro) por aproximadamente 3 horas.
  • Depois de cozido pururucar em gordura vegetal a 180° por oito minutos.
  • Sirva acompanhado de batata souté, chucrute, mostarda e raiz forte.
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