Receita de Torresmo à pururuca

Ingredientes

  • 1 kg de toucinho da parte da barriga
  • 1 dose de cachaça
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 2 limões
  • 1 litro de óleo de soja

Modo de preparo

  • Corte o toucinho em cubos, tempere com sal, limão e cachaça.
  • Descanse por uns 15 minutos, frite por 15 minutos, em uma panela quente com uma xícara (chá) de óleo até ele ficar dourado.
  • Retire o óleo, lave em água corrente, esquente o restante do óleo em uma panela até atingir uma temperatura bem alta e em seguida acrescente o torresmo aos poucos, com cuidado para o óleo não espirrar.
  • Deixe fritar por uns 5 minutos.

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