Dois tipos de farinha devem ser utilizados na receita do cuscuz: a farinha de milho flocada e peneirada e a de mandioca peneirada.
Depois de fazer a massa de cuscuz conforme a receita, forre a forma com as rodelas de tomates, os ovos, o palmito e os pedaços de sardinha.
Recheie com a massa, intercalando os camarões, os palmitos, os ovos e os pedaços de sardinha.
