Esta é uma receita de raízes profundas no Nordeste brasileiro, perfeita para um café da manhã ou lanche da tarde. Ela equilibra a textura granulada do milho com a doçura rústica e terrosa da rapadura.
Como fazer cuscuz com rapadura e coco
Em um bowl médio, coloque os flocos de milho e adicione a água aos poucos até formar uma farofa úmida. Deixe hidratar por 10 minutos. Em seguida, coloque a rapadura e o coco ralado fresco. Misture bem, adicione na cuscuzeira e leve ao fogo médio por 15 minutos ou até o ponto desejado. Desenforme e sirva quentinho.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de flocos de milho
- Água para hidratar
- ½ xícara (chá) de rapadura ralada
- 1/3 xícara (chá) de coco ralado fresco
- 4 colheres (sopa) de margarina Deline
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um bowl médio, coloque os flocos de milho e adicione a água aos poucos até formar uma farofa úmida.
- Deixe hidratar por 10 minutos.
- Em seguida, coloque a rapadura e o coco ralado fresco.
- Misture bem, adicione na cuscuzeira e leve ao fogo médio por 15 minutos ou até o ponto desejado.
- Desenforme e sirva quentinho.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos