O cuscuz paulista é uma receita tradicional do estado de São Paulo. A culinária brasileira, por ser muito rica, tem vários sabores diferentes e maravilhosos. O prato brasileiro feito com farinha de milho, sardinha e legumes. Prático e combina com várias saladas.
Como fazer cuscuz paulista rápido
Unte a assadeira com furo no meio com azeite. Disponha rodelas de tomate, ovo cozido, sardinhas, azeitonas e cheiro verde de forma decorativa. Na panela esquente um fio de azeite e refogue a cebola picada. Em seguida, refogue o alho picado. Junte o tomate picado, refogue também. Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e misture. Leve tudo isso para o liquidificador Mondial e bata até virar um creme homogêneo. Volte para a panela e junte o milho, ervilha, azeitonas e cheiro verde, misture bem. Aos poucos, adicione a farinha de milho, sem parar de mexer. Quando chegar num ponto consistente, desligue o fogo, junte pedaços de ovos e sardinha e termine de misturar. Coloque a massa na forma e pressione bem. Leve para gelar.
Ingredientes
- 2 tomates
- 2 ovos cozidos
- 1 lata de sardinha
- Azeitonas pretas
- Cheiro verde
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- ½ xícara (chá) de milho
- ½ xícara (chá) de ervilha
- 2 e ½ xícara (chá) de farinha de milho
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Unte a assadeira com furo no meio com azeite.
- Disponha rodelas de tomate, ovo cozido, sardinhas, azeitonas e cheiro verde de forma decorativa.
- Na panela esquente um fio de azeite e refogue a cebola picada. Em seguida, refogue o alho picado.
- Junte o tomate picado, refogue também. Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e misture.
- Leve tudo isso para o liquidificador Mondial e bata até virar um creme homogêneo. Volte para a panela e junte o milho, ervilha, azeitonas e cheiro verde, misture bem.
- Aos poucos, adicione a farinha de milho, sem parar de mexer. Quando chegar num ponto consistente, desligue o fogo, junte pedaços de ovos e sardinha e termine de misturar.
- Coloque a massa na forma e pressione bem. Leve para gelar.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 16 porções
