Esta receita é uma excelente escolha para um almoço em família, unindo a praticidade do cuscuz marroquino (ou a tradição do cuscuz nordestino) com a leveza e o frescor dos frutos do mar.
Como fazer cuscuz com legumes e frutos do mar
Em um bowl médio, coloque os flocos de milho, o sal e adicione a água aos poucos até formar uma farofa úmida. Deixe hidratar por 10 minutos. Coloque na cuscuzeira, leve ao fogo médio e cozinhe por 15 minutos ou até o ponto desejado. Desenforme o cuscuz, esfarele, adicione a margarina Deline e misture bem.
Ingredientes
Cuscuz
- 2 xícaras (chá) de flocos de milho
- Sal a gosto
- Água para hidratar
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline
Legumes e frutos do mar
- 4 colheres (sopa) de margarina Deline
- 1 xícara (chá) de camarão médio
- 1 xícara (chá) de anéis de lula
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 cenoura média em cubos pequenos
- 1 abobrinha pequena em cubos pequenos
- 6 quiabos em rodelas
- Coentro picado a gosto
- Gomos de limão a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Cuscuz
- Em um bowl médio, coloque os flocos de milho, o sal e adicione a água aos poucos até formar uma farofa úmida.
- Deixe hidratar por 10 minutos.
- Em seguida, coloque na cuscuzeira, leve ao fogo médio e cozinhe por 15 minutos ou até o ponto desejado.
- Desenforme o cuscuz, esfarele, adicione a margarina Deline e misture bem.
- Reserve.
Legumes e frutos do mar
- Em uma frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) de margarina Deline e leve ao fogo médio para aquecer.
- Adicione o camarão e grelhe por 2 minutos ou até que esteja cozido.
- Reserve.
- Na mesma frigideira, coloque 1 colher (sopa) de margarina Deline e grelhe os anéis de lula por 3 minutos.
- Volte o camarão, tempere com sal, pimenta e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o restante da margarina Deline e grelhe as cenouras, abobrinhas e quiabos.
- Adicione o cuscuz esfarelado, misture bem e em seguida os frutos do mar.
- Tempere com sal, pimenta e finalize com coentro.
- Sirva em seguida com os gomos de limão.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos