Como preparar pimentão

Foto: Pixabay
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Escolha pimentões firmes e carnudos, de sabor mais doce em relação aos de polpa menos espessa, de pele brilhante e sem manchas.

Lave os pimentões, corte-os ao meio, elimine o umbigo, as sementes e as nervuras brancas do interior e enxague-os novamente.

Se desejar retirar a pele, unte-os ligeiramente, ainda inteiros e toste sobre a grelha ou mergulhe-os por alguns instantes em óleo fervente ou, ainda, leve ao forno bem quente.

Para conservá-lo, mantenha o pimentão na parte inferior da geladeira, de preferência nas gavetas, embrulhado em filme plástico. Na hora da compra prefira aquele que esteja bem firme, com a casca lustrosa e o cabinho verde.

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