A pimenta branca é a pimenta do reino que passou por um processo refinado de produção.
Com sabor mais suave que da pimenta preta, a pimenta branca é usada para pratos com coloração mais clara, temperos de carnes, peixes, frangos e porcos.
Utilização
Receitas salgadas. Salpicadas sobre purês, ovos, sufles e molhos.
Propriedades
Cicatrizante, estimula a produção de endorfina no cérebro (hormona que produz a sensação de bem estar), analgésica, energética e antinflamatória.