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Receita de Bife com pimenta


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1 bife de filé mignon de 3,5 cm de altura, por pessoa
  • Pimenta-do-reino
  • 50 ml de conhaque
  • Manteiga

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Modo de preparo

  • Esmague a pimenta grosseiramente e recubra as 2 faces dos bifes.
  • Deixe por 1 hora.
  • Frite os bifes numa frigideira com manteiga bem quente até o ponto desejado.
  • Salgue.
  • Reserve-os numa travessa preaquecida.
  • Derrame o conhaque na frigideira, misturando com o suco da carne.
  • Junte um pedaço de manteiga.
  • Flambe.
  • Vire este molho em cima dos bifes.
  • Sirva logo em seguida.
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