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Receita de Abacaxi em emulsão de azeite


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Por Ana Maria

Ingredientes

  • 1 abacaxi
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mel
  • ½ colher (chá) de vinho de sobremesa de uvas moscatel
  • Açúcar de confeiteiro e canela em pó para decorar

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Corte o abacaxi em fatias grossas.
  • Coloque em uma vasilha.
  • Deixe escorrer o suco durante alguns minutos e reserve.
  • Leve a fruta à geladeira e prepare a emulsão.
  • Misture o azeite, o suco de abacaxi, o mel e o vinho.
  • Coloque uma rodela no centro de um prato e regue com a emulsão.
  • Polvilhe o açúcar e a canela.
  • Para decorar e, se quiser, sirva com sorvete de creme.

Rendimento: 1 porção

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