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Receita de Ameixa recheada com coco


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Por Leticia Grego

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de glucose de milho
  • 300 g de ameixa seca sem caroço

Modo de preparo

  • Coloque em uma panela o açúcar juntamente com a água e eleve para o fogo.
  • Quando levantar fervura, junte a glucose e deixe atingir o ponto de fio.
  • Retire a calda do fogo, adicione o coco e misture bem.
  • Deixe descansar por 30 minutos.
  • Faça bolinhas e coloque dentro das ameixas cortadas em 4 pedaços.

Rendimento:30 unidades.

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