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Receita de Bolinhas de coco e ameixa


Avaliação: / Bolinhas de coco e ameixa1 votos PiorMelhor 
Por Suzana Miranda

Ingredientes

  • 1 xícara (chá)de ameixas-pretas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Manteiga ou margarina para untar
  • 1/3xícara (chá) de açúcar cristal para envolver

Modo de preparo

  • Retire o caroço das ameixas-pretas.
  • Lave-as e passe pelo moedor, processador ou liquidificador.
  • Junte o açúcar eo suco de laranja.
  • Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo, até a mistura se soltar dos lados da panela.
  • Adicioneo coco ralado e retire do fogo.
  • Misture bem.
  • Junte a manteiga e bata bem.
  • Despeje em uma vasilha untada com manteiga e deixe esfriar.
  • Quando a mistura estiver fria, faça bolinhas pequenas, passe-as no açúcar cristal e coloque em forminhas de papel.

Rendimento:40 bolinhas

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