Receita de Cocada com gemas

Ingredientes

  • 1 coco grande
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 cravos da índia
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 6 gemas

Modo de preparo

  • Rale o coco.
  • Prepare uma calda rala, usando a água e o açúcar.
  • Acrescente os cravos, a canela e o coco.
  • Leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando até engrossar.
  • Retire do fogo.
  • Bata as gemas e acrescente ao coco.
  • Leve a panela de volta ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura soltar do fundo da panela.
  • Coloque numa compoteira e sirva frio.

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