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Receita de Compota de pessach


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 250g de damasco seco
  • 250g de uva passa sem sementes
  • 1/2 kg de ameixa-preta
  • 1/2 litro de vinho branco doce
  • 1/2 litro de água
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 6 paus de canela
  • 6 cravos-da-índia
  • Casca de 1/2 limão

Modo de preparo

  • Deixe as frutas de molho em água por 2 horas.
  • Misture todos os outros ingredientes e leve ao fogo por 2 minutos.
  • Coloque as frutas escorridas e cozinhe por 20 minutos.
  • Retire as frutas e deixe a calda ferver até reduzir à metade.
  • Coe a calda e despeje sobre as frutas.
  • Conserve na geladeira até o momento de servir.
  • Prepare de véspera.
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