O Copo da Felicidade Quebra-Quebra é a escolha ideal tanto para confeiteiros profissionais quanto para quem deseja impressionar na cozinha. Com ingredientes de alta qualidade e um preparo descomplicado, essa sobremesa combina sofisticação e criatividade em cada detalhe.
A receita, idealizada com os produtos Harald, líder nos segmentos de cobertura e chocolate para o mercado especializado, utiliza produtos as linhas TOP e Melken, que garantem praticidade e excelência na execução.
Como fazer copo da felicidade quebra-quebra
Derreta as coberturas TOP branco e TOP meio amargo seguindo as instruções da embalagem. Use um cone de papel para criar desenhos aleatórios com a cobertura TOP branco no interior de cada copo. Leve à geladeira por 5 minutos, até cristalizar. Preencha os copos com a cobertura TOP meio amargo até a borda, vire para escorrer o excesso e formar uma camada fina. Caso deseje uma camada mais espessa, repita o processo.
Ingredientes
Copo de chocolate
- 500 g de cobertura de chocolate TOP meio amargo
- 500 g de cobertura de chocolate TOP branco
- 6 copos plásticos (bolha)
Mousse básico branco
- 125 g de chocolate Melken branco
- 60 g de manteiga sem sal
- 60 g de gemas de ovo
- 50 g de açúcar refinado
- 240 g de creme de leite batido em chantilly
- 5 g de gelatina sem sabor
- 20 ml de água para hidratar a gelatina
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Copo de chocolate
- Derreta as coberturas TOP branco e TOP meio amargo seguindo as instruções da embalagem.
- Use um cone de papel para criar desenhos aleatórios com a cobertura TOP branco no interior de cada copo.
- Leve à geladeira por 5 minutos, até cristalizar.
- Preencha os copos com a cobertura TOP meio amargo até a borda, vire para escorrer o excesso e formar uma camada fina.
- Caso deseje uma camada mais espessa, repita o processo.
- Reserve.
Mousse básico branco
- Bata as gemas com o açúcar em banho-maria até obter um creme claro e fofo.
- Hidrate a gelatina em água e reserve.
- Derreta o chocolate Melken branco com a manteiga e incorpore à mistura de gemas.
- Bata o creme de leite em chantilly e adicione delicadamente à mistura.
- Dissolva a gelatina no micro-ondas e incorpore ao creme.
- Leve à geladeira até firmar.
Montagem
- Inicie com uma camada de mousse no fundo dos copos prontos.
- Adicione cerejas picadas, um disco de bolo e regue com a calda das cerejas.
- Alterne camadas de mousse, cerejas, bolo e calda até preencher o copo.
- Finalize com chantilly decorado com bico estrela e uma cereja com cabinho.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 90 minutos