Receita de Cupcake de feijão nutritivo

Foto: Ruston Alimentos

Ingredientes

  • 1⁄2 xícara (chá) de leite
  • Caldo de 1⁄2 limão Taiti
  • 1 xícara (chá) de feijão carioquinha Fantástico cozido
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

  • Bata no liquidificador o feijão, o ovo, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó.
  • Misture o caldo de meio limão, a 1/2 xícara (chá) de leite e adicione ao liquidificador.
  • Bata novamente.
  • Em uma vasilha, adicione a mistura, raspas de limão, canela e farinha de trigo e, por último, o fermento, misturando levemente.
  • Coloque em forminhas para cupcake e leve ao micro-ondas por três minutos.
  • Decore com brigadeiro e confete colorido.

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