Ingredientes
- 1 embalagem de bolacha ADRIA TORTINHAS FESTA MORANGO SURPRESA 150g
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 1 colher (café) de bicarbonato em pó
- 1 colher (café) de corante, sabor morango
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 2 claras
- 1 caixinha de morangos, para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Comece preparando a massa.
- Leve ao processador ½ embalagem de biscoito e bata até obter uma farofa.
- Bata no liquidificador o ovo, a manteiga ou margarina, o açúcar e o leite.
- Acrescente a farofa de biscoito, a farinha de trigo, a essência de baunilha e com o liquidificador ligado, junte o fermento em pó, o bicarbonato, bata até obter uma massa homogênea.
- Distribua a massa em forminhas de papel, deixando espaço para o crescimento da massa.
- Coloque as forminhas de papel dentro de forminhas de empadinhas, acomode as forminhas em uma assadeira e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por aproximadamente 30 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e reserve.
- Prepare o marshmallow.
- Numa panela pequena, junte o açúcar, ½ xícara (chá) de água e deixe ferver até o ponto de fio.
- Bata as claras em neve e com a batedeira ainda ligada acrescente aos poucos a calda de açúcar e deixe bater por 5 minutos, junte o corante, bata até envolver bem e reserve.
- Coloque o marshmallow num saco de confeitar com bico de sua preferência, decore os cupcakes e finalize a decoração com biscoito tortinhas e morango.
Rendimento: 30 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
Calorias: 77 por porção