Ingredientes
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- 170g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Óleo e farinha de trigo para untar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma vasilha, com o auxílio de uma colher, misture os ovos, o leite, o óleo e as raspas de limão.
- Em outra vasilha, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
- Despeje os líquidos e misture com uma colher até homogeneizar.
- Despeje em fôrmas para cupcakes untadas e enfarinhadas ou forradas com forminhas de papel.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 20 minutos ou até crescer e dourar levemente.
- Desligue o forno e deixe esfriar.
- Quando estiver frio, desenforme com cuidado para não quebrar.
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão e coloque em uma bisnaga.
- Perfure o centro do cupcake com uma faca de ponta, retirando uma tampa para rechear com o creme de limão.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite.
- Espalhe sobre o cupcake e leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.
- Se desejar, decore com confeitos e sirva em seguida.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 2 horas de geladeira)