Ingredientes
- 5 espigas de milho maduro
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 800ml de leite
- Canela em pó
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque e limpe as espigas.
- Corte os grãos da espiga com uma faca tendo cuidado para não cortar o sabugo do milho, se não o preparo vai amargar.
- Passe em um processador de alimentos o milho juntamente com a metade do leite.
- Passe a massa numa peneira fina.
- Numa panela, acrescente a massa de milho, o resto do leite, o açúcar e coloque o sal.
- Leve para fogo, mexa sem parar até que cozinhe.
- Tire do fogão assim que o curau atingir a consistência de mingau.
- Sirva em seguida com canela em pó ou deixe na geladeira até o momento de servir.
